Perchè il Most?

“most” è il mosto in dialetto romagnolo.
È il liquido denso e torbido ottenuto dalla lavorazione dell’uva che poi, tramite la fermentazione, diventa vino.

“ogni most....l’è ven”

Un proverbio locale dice che durante la festa di San Martino, il santo protettore dei vignaioli, qualsiasi mosto diventa vino. Secondo la tradizione, infatti, l’11 novembre si è soliti fare un bilancio del raccolto: i mosti messi da parte durante la vendemmia sono ormai diventati vino nuovo e, dunque, possono essere degustati per la prima volta.

il più…vino

In inglese “most” è un superlativo, da solo non ha significato.
Quando è accostato ad un altro termine però, ne intensifica al massimo grado le potenzialità e le proprietà.


Vendemmia 2021 - SOLD OUT

Denominazione
Sangiovese Rubicone - I.G.P.

Vitigno
90% Sangiovese 10% Merlot

Vinificazione
Ottenuto dalla vendemmia manuale di uve Sangiovese ed in piccola percentuale di Merlot, vengono vinificate attraverso una fermentazione alcolica in macerazione per almeno 10/12 giorni a temperature non superiori ai 24/25 °C per migliorare il bouquet organolettico del vino finito

Affinamento
In acciaio

Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rubino con sfumature violacee che presenta un intenso profumo con sentori di frutta e viola che al palato si ammorbidiscono in un retrogusto rotondo, lungo e piacevole. 
Ottimo con primi della tradizione Romagnola, secondi piatti di carne, selvaggina e formaggi.

Formati Disponibili
0,75 lt 
Denominazione
Trebbiano Rubicone - I.G.P.

Vitigno
100% Trebbiano

Vinificazione
Vino bianco ottenuto dalla vendemmia manuale di uve Trebbiano, pigiate con una pressa soffice a membrana e fermentate a bassa temperature (13-14°C) per almeno 18/20 giorni


Affinamento
In acciaio

Caratteristiche organolettiche
Ha un profilo aromatico definito e fragrante, contrassegnato da note di fiori di campo e frutta a polpa gialla. 
Al sorso è immediato ed agile, ottimo come aperitivo ed abbinato a piatti di pesce e carni bianche della tradizione Romagnola.


Formati Disponibili
0,75 lt

Un progetto de La Fraternità Coop. Soc.